Przewożenie nietrwałych towarów spożywczych wymaga dysponowania właściwym pojazdem i musi być to pojazd dostosowany do potrzeb takich produktów. Żywność nietrwała szybko ulegająca zepsuciu i na nieszczęście jest bardzo wymagająca pod kątem warunków przewożenia. O ile transportujemy ją nieodpowiednio, to szybko może ulec zepsuciu.
W trakcie dostaw do sklepów używa się specjalne samochody chłodnie wyposażone w agregaty chłodnicze. W trakcie przechowywania produktów spożywczych natomiast używa się chłodnie i mroźnie, czyli wielkie lodówki i wielkie zamrażarki, w których można przewozić produkty spożywcze i przechowywać je przez określony czas w tak dobrym stanie, żeby nie uległy zepsuciu. Chłodnie mroźnie są dużymi urządzeniami wyposażonymi w agregaty chłodnicze. Agregaty te działają w taki sposób, żeby zapewniać odpowiednią temperaturę. W współzależności od ustawień temperatura ta może wynosić zaledwie kilka stopni Celsjusza lub może być to temperatura ujemna, a wtedy przechowywane produkty spożywcze ulegną zamrożeniu i przechowywaniu przez z całą pewnością dłuższy czas. Dzisiaj innowacyjne chłodnie i innowacyjne mroźnie umożliwiają faktycznie długie przechowywanie żywności, co znacząco zwiększa jej przydatność do zastosowania. Innowacyjne agregaty dbają o to, ażeby bez względu na warunki we wnętrzu zachowana została konkretna temperatura. Agregaty są na tyle innowacyjne, że pilnują temperatury przez cały czas. Jeśli na dworze temperatura wzrośnie, to komora chłodnicza sprzedaż nadal będzie utrzymywała zadaną niską temperaturę.
Sprawdź tutaj: szokowe mrożenie.
